Le « meilleur chef du monde » a perdu sa troisième étoile

Le directeur du guide Michelin a souligné que ces décisions avaient été prises après de nombreuses visites tout au long de l’année. Les chefs ont été prévenus avant l’annonce officielle. Le chef Guy Savoy, qui avait remporté le titre de meilleur chef du monde en 2021, a déclaré qu’il était prêt à repartir de l’avant l’année prochaine. Les pertes d’étoiles ont un impact émotionnel et économique important pour les restaurants, ce qui est pris en compte par le guide Michelin. Certains observateurs de l’industrie de la restauration ont remis en question la décision du guide Michelin, car les restaurants concernés ont toujours une grande réputation.